料理
朝の港から届く、創作会席。
サンプルのホームページです・写真はAIで生成したイメージです
夕食は、全八品の創作会席
その朝に港で揚がった魚介を、和の技を土台に、柑橘やハーブを合わせて仕立てます。献立はひと月ごとに変わります。
料理長より
海の近さを、一皿ずつ
毎朝、港の競りをのぞいてから献立の細かいところを決めます。同じ月でも、日によって魚が変わることがあります。
和食の決まりごとは大切にしながら、地元の柑橘やハーブで少しだけ遊んでいます。食べ終わったあとに、海の景色が思い出せる料理を目指しています。
今月の献立（十月）「秋の港と柑橘」
献立の一例です。仕入れによって内容が変わることがあります。
- 先付戻り鰹のたたき すだちと香草
- 椀物甘鯛と松茸のお吸い物
- 造里朝獲れの地魚三種 柑橘の塩を添えて
- 焼物金目鯛の幽庵焼き
- 強肴黒毛和牛の朴葉焼き
- 蒸物蟹と銀杏の茶碗蒸し
- 食事鯛めし 赤出汁 香の物
- 甘味柑橘のゼリーと、ほうじ茶のアイス
夕食は18:00〜と19:00〜の2回。お食事処の個室にて
食材と産地
食材の多くは、宿から車で30分ほどの範囲から届きます。
朝食
炭火の干物と、朝の海
朝食は和定食です。自家製の干物を炭火で焼いて、焼きたてをお出しします。ご飯は地元のお米を土鍋で炊いています。
海に面したお食事処で、朝の光を浴びながらどうぞ。
お食事処と時間
- 夕食
- 18:00〜／19:00〜（ご予約時にお選びください）
- 朝食
- 7:30〜9:00（お好きな時間にお越しください）
- 場所
- お食事処の個室（テーブル席）。特別室「汐見」はお部屋でお召し上がりいただけます
- 服装
- 浴衣のままで大丈夫です
食事のご相談
ご予約のときに、備考欄かお電話でお知らせください。
食物アレルギー
- 特定原材料（えび・かに・小麦・卵・乳など）を含むお料理は、できるかぎり別のお料理に替えます
- そのほかの食材も、できるかぎりご相談に応じます
- 苦手な食材も、前日までにお知らせください
お子さま
- お子さま会席（小学生向け）
- お子さまランチ（未就学児向け）
- 離乳食は、お持ち込みいただけます
記念日
- 小さなケーキ（3日前までのご予約）
- 花束のご用意
- デザートの皿に、お祝いのひとこと
料理で選ぶプラン
料金は2名1室利用時の1名さまあたり・1泊2食付き・税込です。「〜」の料金は平日のもので、入湯税（1名1泊150円）は別にいただきます。
料理についての、よくある質問
夕食をお部屋で食べられますか？
特別室「汐見」のみお部屋でお召し上がりいただけます。ほかのお部屋は、お食事処の個室でのご用意です。
夕食なしのプランはありますか？
朝食付きのプランがあります。近くに夜まで開いているお店が少ないため、夕食付きのプランをおすすめしています。
飲み物の持ち込みはできますか？
お部屋でのお飲み物はご自由にどうぞ。お食事処へのお持ち込みはご遠慮いただいています。地酒を多めにご用意しています。
ベジタリアンの料理に対応できますか？
ご予約時にお知らせいただければ、魚介とお肉を使わない会席をご用意します。
空室を探す
予約サイトに移動して、空室とプランをお選びいただけます